|
|
Napolitaanse Bloemkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bloemkool; in roosjes
2 el appelazijn
1 bol knoflook
1 rode spaanse peper; ontzaad,fijngesneden
2 tl olijfolie
7 dl groentebouillon
sojasaus; naar smaak
75 ml verse peterselie; fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool 4 minuten in ruim water met appelazijn. Afgieten.
Pel de knoflook en snijd grote tenen doormidden. Bak het samen met de
spaanse peper zachtjes in de olijfolie tot ze beginnen te bruinen. Zorg
ervoor dat de pan niet te heet wordt.
Doe de bloemkool met knoflook in een ruime pan en voeg de groentebouillon
toe. Breng het aan de kook en laat het nog een minuut of 5 koken. Pureren
met staafmixer of blender. Peterselie erdoor roeren en op smaak brengen met
sojasaus.
|
|
|